ハクダイ食品(ハクダイ鯨肉店)

クジラの干物はいかがでしょうか?/はくだいしょくひんはくだいげいにくてん
開催場所:
ハクダイ食品(ハクダイ鯨肉店)
259-0003 千葉県南房総市千倉町白子1539
駐車場:
10台
駐車場料金:
無料
駐車場マップ:
アクセス(車):
富津館山道路富浦ICから約19km(32分)
アクセス(電車):
JR千倉駅からタクシーで5分
営業時間:
7:30~18:30
休業日:
無休
TEL:
0470-44-3608
FAX:
0470-44-4880
詳細情報:
http://hakudai.com/
南房総・千倉の名物が、クジラのタレ。クジラの赤身を醤油や塩がベースの「タレ」に一晩漬け込み、天日で干した製品で、いわばクジラの味付き干物といったところ。江戸時代から続く保存食で、「さっと火を通せば、酒の肴、ご飯のともに最高!」と地元の人も太鼓判を押す。自社製造の干物や塩辛、海藻、地元で揚がる鮮魚やサザエ、アワビ、イセエビなども販売。千倉の長性寺にはクジラの心臓が埋葬された鯨塚もある。千倉周辺では、クジラは貴重な糧でもあり、霊獣とされていた。鯨を捕獲した時、鯨は神から授かった大切な恩恵であると、住民に分け与えられた。そんな貴重なクジラの肉の保存法がタレというわけだ。白浜町乙浜にはクジラの解体場があり、戦後も沿海で捕鯨が行なわれていた。【土産】【地産地消】

問合わせ・連絡先
ハクダイ食品
電 話:0470-44-3608